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全粒紛なら普通の小麦粉よりグルテンは少ないと思っていませんか？私も、グルテンを減らせるという思い込みで、パン屋さんで全粒粉のパンを買っていたことがあります。実は、全粒紛にもグルテンはしっかり含まれています。全粒紛は栄養価が高いものの、グルテ...

グルテンフリー始めたいけど、何がダメなの？どこまで避ければいいの？と疑問に思っている方はいるのではないでしょうか。小麦を避けることは知っていても、「ライ麦はたべていいの？」「麦茶は飲んでも大丈夫？」など、判断に迷う食品が意外に多いものです。...

はちみつを金属スプーンですくうと、金属が溶ける、栄養が壊れる、金属臭がするといった情報を見かけて、「金属スプーンって使っていいの？」と気になったことはありませんか？この記事では、金属スプーンがNGといわれている理由や実際の影響はどうなのか、...

白いはちみつはなぜ白いのか？結晶化の仕組みや花の種類、環境との関係をわかりやすく解説。キルギス産の白いはちみつの特徴や非加熱はちみつの選び方、おすすめも紹介します。

米粉うどんって、正直まずいの？私もはじめて食べたとき、麺の細さやコシの弱さが気になって、あまり美味しいとは思えませんでした。讃岐うどんやきしめんが好きな私は、「やっぱり普通のうどんと違うな…」と感じたのが本音です。同じように感じた方も多いの...

米粉ってどこに売ってるの？スーパーで探しても見つからないこともあるけど…こんなお悩みはありませんか？私もスーパーで米粉が見つからず、売り場をウロウロしてしまうことがあります。この記事では一般的なスーパーの米粉の売り場と米粉がなかなか見つかり...

米粉のクッキーって、固くてパサパサで粉っぽいし…まずいよね？米粉クッキーに対してこんなイメージを持っていませんか？では実際はどうなんでしょうか？本当においしくしくないんでしょうか？今回は「米粉クッキーはまずいの？」という疑問に対して、まずい...

米粉ともち粉、上新粉や白玉粉、これらの粉はすべてお米から作られているし、見た目も似ています。米粉ともち粉の違いって何？どう使い分けたらいいの？と迷ったりするのではないのでしょうか。今回は米粉ともち粉の特徴と用途の違い、同じお米が原料の上新粉...