グルテンフリー

全粒紛なら普通の小麦粉よりグルテンは少ないと思っていませんか？私も、グルテンを減らせるという思い込みで、パン屋さんで全粒粉のパンを買っていたことがあります。実は、全粒紛にもグルテンはしっかり含まれています。全粒紛は栄養価が高いものの、グルテ...

米粉うどんって、正直まずいの？私もはじめて食べたとき、麺の細さやコシの弱さが気になって、あまり美味しいとは思えませんでした。讃岐うどんやきしめんが好きな私は、「やっぱり普通のうどんと違うな…」と感じたのが本音です。同じように感じた方も多いの...

米粉ってどこに売ってるの？スーパーで探しても見つからないこともあるけど…こんなお悩みはありませんか？私もスーパーで米粉が見つからず、売り場をウロウロしてしまうことがあります。この記事では一般的なスーパーの米粉の売り場と米粉がなかなか見つかり...

米粉のクッキーって、固くてパサパサで粉っぽいし…まずいよね？米粉クッキーに対してこんなイメージを持っていませんか？実際のところはどうなんでしょうか？今回は「米粉クッキーはまずいの？」という疑問に対して、まずいといわれる原因や米粉クッキーなら...

miona米粉ともち粉って何が違うの？見た目も似ているけど、どう使い分ければいい？さらに、上新粉や白玉粉もお米から作られているため、それぞれ何が違うのかわかりにくいですよね。米粉・もち粉・上新粉・白玉粉は、原料となるお米の種類や製法に違いが...